I lager
Detta vin har fått sitt namn från en vild växt som växer längs stranden av den lilla bäcken som rinner intill gården.
Enligt berättelser från traktens äldre användes farfaro (hästhov) förr i tiden för terapeutiska ändamål – tack vare sina gula blommor, vars nyanser också återfinns i detta vin.
Beteckning: Toscanskt IGT vitt vin
Ursprungsområde: Castellina in Chianti
Druvor: 80 % Trebbiano Toscano, 20 % Malvasia del Chianti
Odling: Guyot
Jordmån: Medeltextur, lerhaltig
Altitud: 250 meter över havet
Planteringsår för vinrankorna: 2000
Färg: Halmgul
Doft: Friska toner av gul persika, ginst och akaciablommor. Inslag av krusbär och en avslutande ton av citrus.
Jäsning och vinifiering: I ståltank
Jäsningstid: 10–15 dagar
Lagring: 6 månader i ståltank
Flasklagring: Minst 4 månader
Smak: Rund och balanserad med ungdomlig friskhet och fin drickbarhet. En karakteristisk örtig ton med en angenäm mandelaktig avslutning.
Serveringsförslag: Klassisk till fisk och skaldjur, intressant till vitt kött, och utmärkt tillsammans med typisk toskansk salami – som balanserar fetman och lyfter fram vinets aromer. Även mycket god till färska eller medellagrade ostar.
I lager
info@tidblomwines.com
Till Krustader med räkor och srirachamajonnäs
1 1/2 tsk srirachasås
1 dl majonnäs
1/4 gurka 200 g skalade räkor
1 kruka koriander
1 msk sesamfrön (gärna svarta)
24 krustader
Till Krustader med räkor och Skagenröra
1 Burk skagenröra
1 Burk handplockade räkor
24 krustader
Krustader med räkor: Blanda srirachan med majonnäsen. Lägg den gärna i en engångsspritspåse. Skär gurkan i små tärningar. Spritsa i srirachamajonnäs i krustaderna Lägg i gurka och toppa med räkor och garnera med koriander och sesamfrön.
Krustader med ost- och ärtkräm: Klicka ut skagenröran i krostaderna, toppa med en eller två handskalade räkor och dekorera evetuellt med lite dill på toppen
I lager
Spergola, en inhemsk vit druvsort från Reggio Emilia, växer spontant i ravinerna i kullarna i Scandiano och Canossa och är särskilt lämpad för att göra mousserande vin.
Vårt brutala mousserande vin Eris kommer säkerligen att överraska, först med sin fina och ihållande perlage som skummar bland smaragdreflektioner och sedan med sin typiska doft av grönt äpple och vita blommor.
Till gommen är den fräsch, välsmakande, krispig och delikat. Varje glas kommer obönhörligen att kalla ett annat.
Typ av vin: Vitt
Land: Italien Alkoholhalt: 11,5%
Volym/flaska: 75cl
Lagringspotential: Vinet kan lagras upp till 4 år.
Doft: Fruktig med inslag av grönt äpple och blommiga toner
Smak: Torrt, fräscht och saftigt
Importör: Tidblom Wines
Här har du vår nya butik, med nytt fräscht utseende, enklare sökfunktion, lättare navigering och mycket mer.
Tänk på att du måste fyllt 20 år för att få titta in!
