Barolo
Barolo är ett av de mest ansedda vinerna från nordvästra Italien, specifikt regionen Piemonte. Vi är stolta över att erbjuda detta exklusiva vin som är känt för sin rika smak och komplexa karaktär. Men vad är det som gör Barolo så speciellt? Låt oss dyka djupare in i dess värld.
Populära viner från Barolo
Historien bakom Barolo vin från Nordvästra Italien
Varianter av Barolo
Nebbiolo - Druvan bakom Barolo
Nebbiolo är druvan som står bakom både Barolo och Barbaresco. Den odlas också i andra delar av Piemonte men når sitt högsta uttryck i dessa två DOCG-klassificerade områden. Nebbiolo-druvan behöver speciella förhållanden för att trivas, inklusive rätt mängd dimma, vilket ger vinerna deras unika karaktär. Det är just denna dimma som druvan är uppkallad efter, eftersom “nebbia” betyder dimma på italienska.
Karaktär och smakprofil
Lagras i minst 38 månader
En matupplevelse med Barolo
-
Viltkött:
Barolo passar utmärkt till viltkött tack vare vinets intensitet och komplexitet, som harmonierar med de djupa smakerna i viltet. -
Kraftiga ostar:
Kombinationen med kraftiga, lagrade ostar som Parmigiano-Reggiano eller Pecorino balanserar ostens rika och salta smaker med vinets komplexitet och tanninstruktur. -
Svamprätter:
Barolos jordiga och kryddiga toner kompletterar utmärkt rätter med svamp, såsom risotto med svamp eller svampbruschetta, och lyfter fram umami-smaken. -
Pasta med tryffel:
En klassisk rätt att kombinera med Barolo är pasta med tryffel, där vinets komplexitet matchar tryffelns djupa och jordiga smaker. -
Grillat kött:
Biff eller lamm fungerar perfekt med Barolo eftersom tanninerna hjälper till att skära igenom fett och framhäva köttets smak. -
Rika köttgrytor:
Rätter som ossobuco eller boeuf bourguignon passar bra till Barolo då vinets intensitet och struktur harmonierar med de djupt smakrika rätterna. -
Luftning av vinet:
För bästa upplevelse av Barolo är det viktigt att låta vinet andas innan servering. Öppna flaskan minst en timme i förväg och häll gärna upp det i en karaff för att låta smakerna utvecklas fullt ut.
Vanliga frågor och svar om Barolo
Vad menas med Barolo?
Vad är det för druva i Barolo?
Barolo görs uteslutande på Nebbiolo-druvan, som odlas i Piemonte. Nebbiolo är känd för sin höga syra och kraftiga tanniner, vilket ger Barolo dess struktur och långlagringspotential. Druvan ger vinerna deras karaktäristiska aromer av rosor och körsbär.
Vad är skillnaden mellan Barolo och Barbaresco?
När ska man dricka en Barolo?
En Barolo bör drickas när den har haft tid att mogna, vilket innebär minst 38 månader, men ofta rekommenderas minst fem år för att verkligen uppskatta dess komplexitet. En Barolo Riserva behöver ännu längre tid, minst 62 månader, och kan ofta lagras i upp till fem eller 10 år för att utveckla sin fulla smakprofil. Barolo-viner kan också lagras i decennier och äldre årgångar är ofta mycket uppskattade.
Vad ska man äta till Barolo?
Barolo passar utmärkt till rätter som viltkött, kraftiga ostar, svamprätter och klassiska italienska rätter som pasta med tryffel. Det fungerar också bra med rika köttgrytor och grillat kött. Kombinationen av vinets komplexa smaker och matens rikedom skapar en oförglömlig mat- och vinupplevelse.
Hur smakar Barolo?
Barolo har en komplex smakprofil med dofter av rosor och körsbär, höga tanniner och en lång eftersmak. Smaken kan vara både fruktig och kryddig, med toner av mogna körsbär, plommon, och lakrits. Vinet utvecklar också inslag av tobak och tjära med åren.
