Italien

I Sodi Chiani Classico DOCG 2019 Riserva

319,00 kr

I lager

SKU: 2022

Om vinet

CHIANTI CLASSICO I SODI “RISERVA”

  • Gårdens läge: Nordost om Siena i kommunen Gaiole in Chianti, den historiska platsen för produktion av Chianti Classico-vin.
  • Odlingsmetoder: Enkelsidig Cordon.
  • Produktion per hektar vinrankor: 1,5–1,8 kg/vinranka; 6500-7500 liter druvor/hektar.
  • Medelålder på vinrankorna: 30 år. Gården håller också på att ersätta gamla vinrankor och utvidga vingårdarna, samtidigt som vi bevarar vår egen Sangiovese för att inte offra den färdiga produktens unika karaktär. Cirka 90% av våra vinrankor är Sangiovese. Resterande är Canaiolo, en annan traditionell druvsort från distriktet.
  • Höjd och exponering: 400 meter över havet, med öst-sydvästlig orientering.
  • Jordmån: Lermarl med hög närvaro av galestro (skiffer) och albariza-sten.
  • Vinrankor per hektar: 4 000 äldre plantor, 5 300 nya plantor.
  • Skörd: Början av oktober, i enlighet med mikroklimatiska förhållanden och druvornas mognad.
  • Druvor: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo.
  • Vinframställning: Maceration i 21-25 dagar vid en kontrollerad temperatur på 26°-28° C.
  • Mognad: Minst två år, varav 18-20 månader i små ekfat; blandning i ekfat av medelstor kapacitet, följt av 8-9 månaders lagring på flaska innan marknadsföring.
  • Organoleptiska egenskaper: Rubinröd färg. De första doft- och smaktonerna är av söt lakrits, tobak, humus. Utmärkt syra-tanninbalans omsluten av en smak av vaniljträ.
  • Bäst serveringstemperatur: Mellan 18 och 20 °C för att framhäva aromerna.
  • Matkombinationer: Perfekt att servera med stekar och vilt. Idealisk för att para ihop med florentinsk biff.

Ytterligare information

Distrikt

Toscana

Land

Italien

Karaktär

Stramt

Druva

Sangiovese

Årgång

2019

Alkoholprocent

14

Ännu fler favoriter

Ta del av vårt Nyhetsbrev & få 5% rabatt på första köpet!

Välkommen till vår vinbutik!

Här har du vår nya butik, med nytt fräscht utseende, enklare sökfunktion, lättare navigering och mycket mer.

Tänk på att du måste fyllt 20 år för att få titta in!

Är du över 20 år?