Clos Dominic Petó 2021

CLOS DOMINIC “CLOS PETÓ 2021

Rött vin
– Alkoholhalt: 14,2 % vol
– Total syra: 5,5
– Sockerhalt: 1,4 g/l

Druvsorter
– Cabernet: 40%
– Carinyena/Carignan: 35%
– Garnatxa/Grenache: 15%
– Merlot: 10%

Sammansättning
– 75% unga vinstockar (20 år)
– 25% gamla vinstockar (över 100 år)

Ekfat
– 100% fransk ek
– Unga vinstockar: fat som används för andra/tredje gången
– Gamla vinstockar: nya fat 80%

Tid i fat
– 11 månader

Område: Priorat

Land: Spanien

Framställning
Vinet är tillverkat av druvor från vingården “La Tena”, den enda vingården som drivs av CLOS DOMINIC. Druvorna fermenteras med sina egna jästceller i rostfria ståltankar, pressas lätt och läggs sedan på fat. Vinet får sedan vila tills det är dags för buteljering.

Importör: Tidblom Wines