Clos Dominic Vinyes Altes 2022

CLOS DOMINIC “Vinyes Altes 2021”

Typ av vin: Rött vin
– Alkoholhalt: 14,5 % vol
– Total syra: 5,4
– Sockerhalt: <0,2 g/l

Druvsorter
– Carinyena/Carignan: 80%
– Garnatxa/Grenache: 20%

Sammansättning
– 100% gamla vinstockar (över 100 år)

Ekfat
– 100% fransk ek
– Gamla vinstockar: nya fat och fat som används för andra gången

Tid i fat
– 30 månader

Land: Spanien

Område: Priorat

Framställning
Vinet är tillverkat av druvor från vingården “La Tena”, den enda vingården som drivs av CLOS DOMINIC. Druvorna fermenteras med sina egna jästceller i rostfria ståltankar, pressas lätt och läggs sedan på fat. Vinet får sedan vila tills det är dags för buteljering.

Importör: Tidblom Wines