Clos Dominic Vinyes Baixes 2021

CLOS DOMINIC “Vinyes Baixes 2021”

Typ av vin: Rött vin

– Alkoholhalt: 14 % vol
– Total syra: 5,4
– Sockerhalt: <0,2 g/l

Druvsorter
– Merlot: 40%
– Garnatxa/Grenache: 30%
– Carinyena/Carignan: 30%

Sammansättning
– 60% unga vinstockar (20 år)
– 40% gamla vinstockar (över 100 år)

Ekfat
– 100% fransk ek
– Unga vinstockar: fat som används för andra/tredje gången
– Gamla vinstockar: nya fat

Tid i fat
– 24 månader

Land: Spanien

Område: Priorat

Framställning
Vinet är tillverkat av druvor från vingården “La Tena”, den enda vingården som drivs av CLOS DOMINIC. Druvorna fermenteras med sina egna jästceller i rostfria ståltankar, pressas lätt och läggs sedan på fat. Vinet får sedan vila tills det är dags för buteljering.

Importör: Tidblom Wines