Monastrell/Mourvèdre
Mourvèdre är en kraftfull och historisk druva med sitt ursprung i Spanien, där den oftast går under namnet Monastrell. Den odlas främst i varma klimat och används både för att skapa fylliga röda viner och ibland även roséviner. Druvan är känd för sina karaktäristiska smaker av mörka bär och en robust kropp, vilket gör den särskilt uppskattad i blandningar och även som singeldruvsvin.
Historia och ursprung
Mourvèdre är en av de äldsta druvsorterna i vinvärlden, med rötter som sträcker sig tillbaka till antiken. Druvans ursprung finns i Spanien, där den odlas i regioner som Jumilla och Alicante. Där kallas den Monastrell och trivs i varma och torra förhållanden. Den har även en stark närvaro i Frankrike, särskilt i regionerna Provence och Rhône, där den ofta används i blandningar tillsammans med druvor som Grenache och Syrah, vilket bidrar till vinernas fyllighet och komplexitet.
Under modern tid har Mourvèdre spridit sig till andra delar av världen, särskilt till Australien och Kalifornien, där den ibland går under namnet Mataro. I dessa varmare klimat har druvan hittat nya möjligheter att utvecklas och skapa viner som både är kraftfulla och eleganta, med unika regionala uttryck. Druvans förmåga att anpassa sig till olika terroirer har gjort den till en favorit bland vinmakare världen över.
Smak och karaktär av Mourvèdre viner
Viner gjorda på Mourvèdre har en tydlig och distinkt smakprofil som ofta domineras av mörka bär såsom björnbär, svarta vinbär och plommon. Den djupa fruktigheten i denna druvsort balanseras av en märkbar strävhet, vilket gör att dessa viner passar bra för långlagring. Den robusta strukturen och tanninerna utvecklas över tid och bidrar till vinets komplexitet.
Det är också vanligt att Mourvèdre-viner har inslag av kryddor och örter som timjan och rosmarin, vilket ger dem en mer rustik karaktär. Dessa smaker kompletteras ofta av toner av läder, tobak och ibland en subtil rökighet, vilket ger en extra dimension till smakupplevelsen. Vinet har också en mörk, nästan bläckig färg och en fyllig textur, vilket gör det till ett vin som inte bara erbjuder en rik smak utan också en lång och behaglig eftersmak.
Mat som passar till Mourvèdre
Mourvèdre är ett kraftfullt vin med tydlig strävhet, vilket gör det till en idealisk följeslagare till smakrika och robusta rätter. Här är några förslag på vad du kan servera till ett glas Mourvèdre:
-
Grillat rött kött:
Mourvèdres tanniner och fylliga smakprofil passar utmärkt till grillat nötkött, lamm eller vilt. Vinets intensitet möter upp de kraftiga smakerna från grillen. -
Mustiga grytor:
Rätter som boeuf bourguignon eller viltgryta drar nytta av Mourvèdres mörka bärtoner och kryddiga inslag. Vinet balanserar de rika smakerna i dessa långkok. -
Feta ostar:
Den robusta strävheten i Mourvèdre balanseras väl med feta och mogna ostar, som blåmögelost, lagrad cheddar eller brie, vilket ger en harmonisk kombination. -
Kryddiga rätter:
Mourvèdre kompletterar även kryddiga rätter som grillad kyckling med rosmarin och vitlök, eller rätter med kraftiga marinader. Vinets kraftiga kropp matchar kryddorna på ett fantastiskt sätt. -
Vilt:
Tack vare vinets fyllighet och strävhet, passar det bra till rätter med viltfågel som anka eller fasan. De mörka bärsmakerna i vinet lyfter fram köttets naturliga karaktär.
Mourvèdre – ett mångsidigt vin
Mourvèdres komplexa karaktär och kraftfulla smak gör det till ett vin som passar utmärkt för smakrika måltider. Med sin djupa fruktighet, strävhet och kryddiga undertoner är Mourvèdre ett vin som lyfter fram det bästa i både kött-, vilt- och vegetariska rätter. Det är också ett vin som utvecklas fint över tid, vilket gör det till ett perfekt val för den som uppskattar viner med lagringspotential och nyanserad smak.
Köpa vin hos Tidblom Wines
Hos Tidblom Wines hittar du ett utvalt sortiment av kvalitetsviner från hela världen, inklusive kraftfulla viner som Mourvèdre. Med ett personligt bemötande kan Tidblom Wines guida dig till rätt val, oavsett om du söker något för en speciell middag eller vill utforska nya smaker. Vinerna levereras smidigt direkt till din dörr, vilket gör din vinupplevelse både enkel och bekväm. Upptäck din nya favorit hos Tidblom Wines!
