Rebuli sätter sockerhalten i namnet, och sju gram placerar Settegrammi i den torra delen av Brut-skalan. Druvorna kommer från Valdobbiadene, plockade för hand med selektering av klasarna, och vinet får vila på sin jästfällning i rostfritt i omkring tre månader – det är den vilan som ger vinet sin kropp.
Doft och smak
Färgen är blekt halmgul med gröna reflexer, skummet kompakt och perlagen fin. Doften är mycket intensiv och elegant med gyllene äpple, Kaiserpäron, mandelblom, dragon och mineral. Smaken är torr, intensiv och lång, och äppeltonen är det som tydligast går igen från doften.
Så dricker du den
En prosecco med tillräcklig struktur för att stå vid bordet hela måltiden, inte bara i början av den.
Fakta
Druva: Glera 95–100 %
Område: Valdobbiadene, Veneto, Italien
Jordmån: kalksten och lera
Skörd: manuell, med selektering
Vinifiering: skonsam pressning, jäsning vid 18 °C med utvalda jäststammar
Lagring: cirka 3 månader på jästfällning i rostfria tankar
Settegrammi – sju gram socker, Glera från Valdobbiadene och tre månader på jästfällningen. Torr, intensiv och tydligt äpplig.
Dessa viner säljs av MyProsecco. Du skickar en förfrågan härifrån – MyProsecco kontaktar dig och tar hand om beställning, betalning och leverans.
Till Krustader med räkor och srirachamajonnäs
1 1/2 tsk srirachasås
1 dl majonnäs
1/4 gurka 200 g skalade räkor
1 kruka koriander
1 msk sesamfrön (gärna svarta)
24 krustader
Till Krustader med räkor och Skagenröra
1 Burk skagenröra
1 Burk handplockade räkor
24 krustader
Krustader med räkor: Blanda srirachan med majonnäsen. Lägg den gärna i en engångsspritspåse. Skär gurkan i små tärningar. Spritsa i srirachamajonnäs i krustaderna Lägg i gurka och toppa med räkor och garnera med koriander och sesamfrön.
Krustader med ost- och ärtkräm: Klicka ut skagenröran i krostaderna, toppa med en eller två handskalade räkor och dekorera evetuellt med lite dill på toppen
Spergola, en inhemsk vit druvsort från Reggio Emilia, växer spontant i ravinerna i kullarna i Scandiano och Canossa och är särskilt lämpad för att göra mousserande vin.
Vårt brutala mousserande vin Eris kommer säkerligen att överraska, först med sin fina och ihållande perlage som skummar bland smaragdreflektioner och sedan med sin typiska doft av grönt äpple och vita blommor.
Till gommen är den fräsch, välsmakande, krispig och delikat. Varje glas kommer obönhörligen att kalla ett annat.
Typ av vin: Vitt
Land: Italien Alkoholhalt: 11,5%
Volym/flaska: 75cl
Lagringspotential: Vinet kan lagras upp till 4 år.
Doft: Fruktig med inslag av grönt äpple och blommiga toner
Smak: Torrt, fräscht och saftigt
Importör: Tidblom Wines
Här har du vår nya butik, med nytt fräscht utseende, enklare sökfunktion, lättare navigering och mycket mer.
Tänk på att du måste fyllt 20 år för att få titta in!
