Pioniere är extra brut, alltså torrare än husets Brut, och gjord på 95 procent Glera från kullarna mellan Valdobbiadene och Conegliano. Namnet antyder ambitionen: det här är Gemins mest renodlade uttryck, där frukten får mindre socker att vila mot.
Doft och smak
Torr och stram med bevarad friskhet och längd. Utan sötma blir mineraliteten och syran det som bär vinet, vilket kräver bra råvara.
Så dricker du den
Huset rekommenderar den särskilt till fiskförrätter, och det är ett gott råd – torrheten gör den till ett riktigt matvin. I magnum räcker den till ett helt förrättsbord.
Fakta
Druva: 95 % Glera
Område: Valdobbiadene–Conegliano, Veneto, Italien
Volym: 1,5 liter (magnum)
Skörd: september
Vinifiering: utan skal vid kontrollerade 16 °C
Stil: Extra Brut
Pioniere är Gemins torraste – 95 % Glera, byggd för fiskförrätter – och här i magnum om 1,5 liter.
Dessa viner säljs av MyProsecco. Du skickar en förfrågan härifrån – MyProsecco kontaktar dig och tar hand om beställning, betalning och leverans.
Till Krustader med räkor och srirachamajonnäs
1 1/2 tsk srirachasås
1 dl majonnäs
1/4 gurka 200 g skalade räkor
1 kruka koriander
1 msk sesamfrön (gärna svarta)
24 krustader
Till Krustader med räkor och Skagenröra
1 Burk skagenröra
1 Burk handplockade räkor
24 krustader
Krustader med räkor: Blanda srirachan med majonnäsen. Lägg den gärna i en engångsspritspåse. Skär gurkan i små tärningar. Spritsa i srirachamajonnäs i krustaderna Lägg i gurka och toppa med räkor och garnera med koriander och sesamfrön.
Krustader med ost- och ärtkräm: Klicka ut skagenröran i krostaderna, toppa med en eller två handskalade räkor och dekorera evetuellt med lite dill på toppen
Spergola, en inhemsk vit druvsort från Reggio Emilia, växer spontant i ravinerna i kullarna i Scandiano och Canossa och är särskilt lämpad för att göra mousserande vin.
Vårt brutala mousserande vin Eris kommer säkerligen att överraska, först med sin fina och ihållande perlage som skummar bland smaragdreflektioner och sedan med sin typiska doft av grönt äpple och vita blommor.
Till gommen är den fräsch, välsmakande, krispig och delikat. Varje glas kommer obönhörligen att kalla ett annat.
Typ av vin: Vitt
Land: Italien Alkoholhalt: 11,5%
Volym/flaska: 75cl
Lagringspotential: Vinet kan lagras upp till 4 år.
Doft: Fruktig med inslag av grönt äpple och blommiga toner
Smak: Torrt, fräscht och saftigt
Importör: Tidblom Wines
Här har du vår nya butik, med nytt fräscht utseende, enklare sökfunktion, lättare navigering och mycket mer.
Tänk på att du måste fyllt 20 år för att få titta in!
