Extra Dry är tillsammans med Brut de två klassiska stilarna i Valdobbiadene DOCG, och hos Gemin är det inte sockret som främst skiljer dem utan hur cuvéen sätts samman. Varje december, efter avslutad skörd, går vinmakarna igenom årets partier och beslutar blandningen. Målet är att Extra Dry ska smaka Extra Dry år efter år, med samma friskhet och hållbarhet.
Doft och smak
Mogen frukt bär upp smaken, och helheten är mjuk och harmonisk med en rundad avslutning. Det är den av husets klassiker som är lättast att tycka om vid första klunken.
Så dricker du den
Den harmoniska och rundade smaken gör att vinet fungerar både som aperitif bland vänner och vidare genom måltiden. I Valdobbiadene sätter man den gärna till lokala ostar och charkuterier.
Fakta
Druva: 85–95 % Glera
Område: Valdobbiadene–Conegliano, Veneto, Italien
Skörd: september
Vinifiering: utan skal vid kontrollerade 16 °C
Volym: 0,75 liter
Gemins Extra Dry i helflaska – den rundare av husets två Valdobbiadene-klassiker, med mogen frukt och mjuk harmoni.
Dessa viner säljs av MyProsecco. Du skickar en förfrågan härifrån – MyProsecco kontaktar dig och tar hand om beställning, betalning och leverans.
Till Krustader med räkor och srirachamajonnäs
1 1/2 tsk srirachasås
1 dl majonnäs
1/4 gurka 200 g skalade räkor
1 kruka koriander
1 msk sesamfrön (gärna svarta)
24 krustader
Till Krustader med räkor och Skagenröra
1 Burk skagenröra
1 Burk handplockade räkor
24 krustader
Krustader med räkor: Blanda srirachan med majonnäsen. Lägg den gärna i en engångsspritspåse. Skär gurkan i små tärningar. Spritsa i srirachamajonnäs i krustaderna Lägg i gurka och toppa med räkor och garnera med koriander och sesamfrön.
Krustader med ost- och ärtkräm: Klicka ut skagenröran i krostaderna, toppa med en eller två handskalade räkor och dekorera evetuellt med lite dill på toppen
Spergola, en inhemsk vit druvsort från Reggio Emilia, växer spontant i ravinerna i kullarna i Scandiano och Canossa och är särskilt lämpad för att göra mousserande vin.
Vårt brutala mousserande vin Eris kommer säkerligen att överraska, först med sin fina och ihållande perlage som skummar bland smaragdreflektioner och sedan med sin typiska doft av grönt äpple och vita blommor.
Till gommen är den fräsch, välsmakande, krispig och delikat. Varje glas kommer obönhörligen att kalla ett annat.
Typ av vin: Vitt
Land: Italien Alkoholhalt: 11,5%
Volym/flaska: 75cl
Lagringspotential: Vinet kan lagras upp till 4 år.
Doft: Fruktig med inslag av grönt äpple och blommiga toner
Smak: Torrt, fräscht och saftigt
Importör: Tidblom Wines
Här har du vår nya butik, med nytt fräscht utseende, enklare sökfunktion, lättare navigering och mycket mer.
Tänk på att du måste fyllt 20 år för att få titta in!
