Dry Millesimato som bär namnet Madre Paola, till ära åt gårdens ägare. Druvorna kommer uteslutande från en enskild vingård i byn Guia di Valdobbiadene och är till hundra procent Glera. Omkring 14 000 flaskor görs.
Doft och smak
Bubblan är mjuk och restsockret högt, men balanserat mot syran med precision. Det ger ett vin som känns fylligt och helt snarare än sött – samma dubbelhet som namnet antyder, starkt och mjukt på samma gång.
Så dricker du den
Ett vin som passar vid de flesta tillfällen, men som kommer till sin rätt efter maten: till torra kakor, parfait eller mousse. Fylligheten gör den också god som enskilt glas.
Fakta
Druva: 100 % Glera
Område: enskild vingård i Guia di Valdobbiadene, Veneto, Italien
Skörd: september
Antal flaskor: cirka 14 000
Vinifiering: utan skal vid kontrollerade 16 °C
Stil: Dry Millesimato
Madre Paola i helflaska – 100 % Glera från en enda vingård i Guia di Valdobbiadene, med mjuk bubbla och sötma i exakt balans.
Dessa viner säljs av MyProsecco. Du skickar en förfrågan härifrån – MyProsecco kontaktar dig och tar hand om beställning, betalning och leverans.
Till Krustader med räkor och srirachamajonnäs
1 1/2 tsk srirachasås
1 dl majonnäs
1/4 gurka 200 g skalade räkor
1 kruka koriander
1 msk sesamfrön (gärna svarta)
24 krustader
Till Krustader med räkor och Skagenröra
1 Burk skagenröra
1 Burk handplockade räkor
24 krustader
Krustader med räkor: Blanda srirachan med majonnäsen. Lägg den gärna i en engångsspritspåse. Skär gurkan i små tärningar. Spritsa i srirachamajonnäs i krustaderna Lägg i gurka och toppa med räkor och garnera med koriander och sesamfrön.
Krustader med ost- och ärtkräm: Klicka ut skagenröran i krostaderna, toppa med en eller två handskalade räkor och dekorera evetuellt med lite dill på toppen
Spergola, en inhemsk vit druvsort från Reggio Emilia, växer spontant i ravinerna i kullarna i Scandiano och Canossa och är särskilt lämpad för att göra mousserande vin.
Vårt brutala mousserande vin Eris kommer säkerligen att överraska, först med sin fina och ihållande perlage som skummar bland smaragdreflektioner och sedan med sin typiska doft av grönt äpple och vita blommor.
Till gommen är den fräsch, välsmakande, krispig och delikat. Varje glas kommer obönhörligen att kalla ett annat.
Typ av vin: Vitt
Land: Italien Alkoholhalt: 11,5%
Volym/flaska: 75cl
Lagringspotential: Vinet kan lagras upp till 4 år.
Doft: Fruktig med inslag av grönt äpple och blommiga toner
Smak: Torrt, fräscht och saftigt
Importör: Tidblom Wines
Här har du vår nya butik, med nytt fräscht utseende, enklare sökfunktion, lättare navigering och mycket mer.
Tänk på att du måste fyllt 20 år för att få titta in!
