Tempranillo
Tempranillo är en av Spaniens mest älskade druvor och står i centrum för många av landets mest kända viner. Hos Tidblom Wines erbjuder vi ett noggrant utvalt sortiment av Tempranillo viner som lyfter de bästa egenskaperna av denna mångsidiga druva. Låt oss ta dig med på en resa genom Tempranillos värld och visa varför dessa viner är så speciella.
Populära viner av Pinot Noir
Ursprung och historia av Tempranillo
Tempranillo har sitt ursprung i norra Spanien, där den har odlats sedan medeltiden. Namnet Tempranillo kommer från det spanskans “temprano,” vilket betyder tidig, och syftar på att druvan mognar tidigare än många andra druvsorter. Detta har gjort den idealisk för Spaniens varierande klimat. Tempranillo är en av de mest betydelsefulla druvorna i regioner som Rioja och Ribera del Duero.
I Rioja, en av Spaniens mest prestigefyllda vinregioner, är Tempranillo den dominerande druvan. Rioja-viner lagras ofta på amerikanska ekfat, vilket ger dem de karakteristiska inslagen av vanilj och torkad frukt. Denna traditionella lagringsmetod, som etablerades under 1800-talet, har blivit en signatur för Rioja-viner.
Ribera del Duero, belägen i norra och mellersta Spanien, är känd för sina kraftiga Tempranillo-viner. Här kallas druvan Tinto Fino eller Tinta del País, och vinerna är kända för sin intensitet och komplexa smak.
Tempranillo odlas även i andra spanska regioner som La Mancha och Toro. I La Mancha, världens största vinregion, går druvan under namnet Cencibel och används för både unga och lagrade viner. I Toro, där druvan kallas Tinto de Toro, är vinerna kända för sin kraft och fyllighet. Druvans förmåga att anpassa sig till olika klimat har gjort den till en av Spaniens mest odlade druvor och en nyckelspelare i landets vinproduktion.
Smakprofil och aromer av Tempranillo viner
Tempranillo viner är kända för sina mångfacetterade smaker och aromer. Vinerna kan vara fruktiga och lätta eller djupa och komplexa, beroende på hur druvorna är odlade och lagrade. Tempranillo ger ofta inslag av vanilj, mogna mörka bär som körsbär och plommon, samt toner av läder, tobak och kryddor. Ekfatslagring på amerikansk ek bidrar till att ge vinerna en rundare struktur och komplexa smaker av vanilj och torkad frukt. Denna lagringsteknik bidrar också till att ge vinerna en mjukare struktur och en djupare färg, vilket gör dem idealiska för längre lagring och åldrande.
Förutom sin användning i Rioja och Ribera del Duero, odlas Tempranillo även i andra delar av världen. I Portugal är druvan känd som Tinta Roriz och Tinto de Toro, där den används för att skapa fylliga och smakrika viner. Tempranillo odlas också i Nya Zeeland och i andra vinproducerande länder, vilket visar druvans globala popularitet och anpassningsförmåga till olika klimat och jordmåner.
Tempranillo i blandningar
Tempranillo används ofta i blandningar med andra druvsorter för att skapa balanserade och komplexa viner. I Rioja används Tempranillo ofta som basdruva i reserva-viner, där den blandas med andra lokala druvsorter som Garnacha, Graciano och Mazuelo. Denna traditionella blandning ger vinerna en perfekt balans mellan frukt, syra och tanniner, vilket gör dem idealiska för både omedelbar konsumtion och lagring. Blandningen med andra druvsorter bidrar också till att ge vinerna en unik karaktär och komplexitet som uppskattas av många vinälskare.
Mat som passar till Tempranillo
-
Kötträtter:
Tempranillo är utmärkt till kötträtter som nötkött, lamm och vilt. Grillat nötkött eller lammkotletter med örter som rosmarin och timjan framhäver vinets fruktiga och kryddiga karaktär. Viltkött, som hjort eller rådjur, kompletterar också vinets robusta struktur. -
Vegetariska rätter:
Grillade grönsaker som bland annat paprika, zucchini och aubergine framhäver Tempranillos fruktiga toner. Svamprisotto och fyllda portobellosvampar harmoniserar med vinets komplexa smakprofil. Tomatbaserade rätter, såsom pasta med tomatsås, passar också bra med Tempranillo. -
Ostar:
Tempranillo passar bra till mogna ostar som Manchego och Pecorino, vars starka smaker kompletterar vinets fylliga karaktär. Även krämiga ostar som Brie och Camembert fungerar väl med Tempranillo, där vinets fruktighet balanserar ostens mjuka textur. -
Kryddiga rätter:
Rätter med örter som rosmarin, timjan och oregano samt kryddor som svartpeppar speglar vinets egna kryddiga aromer. Kryddiga grytor och stekar lyfter fram Tempranillos djupa fruktighet och balanserade tanniner.
Genom att kombinera Tempranillo med dessa maträtter kan du lyfta fram vinets mångsidighet och njuta av en rik smakupplevelse.
Vanliga frågor och svar om Tempranillo
Hur smakar Tempranillo?
Tempranillo har ofta inslag av mörka bär, som körsbär och plommon, samt toner av läder, tobak och vanilj när det lagras på ekfat. Vinerna kan variera från fruktiga och lätta till djupa och komplexa beroende på hur de produceras och lagras.
Vad heter Tempranillo i Portugal?
I Portugal är Tempranillo känd som Tinta Roriz i Douro och som Tinto de Toro i andra regioner. Dessa namn återspeglar druvans mångsidighet och anpassningsförmåga i olika vinproducerande områden.
Är Tempranillo en druva?
Ja, Tempranillo är en druva och en av de mest betydelsefulla i Spanien. Den används för att producera ett brett spektrum av röda viner, från lätta och friska till fylliga och ekfatslagrade varianter.
