Gemin odlar på kullarna mellan Valdobbiadene och Conegliano, hjärtat av proseccons klassificerade område. Brut och Extra Dry är husets två grundstenar, och skillnaden mellan dem ligger inte främst i sockret utan i hur cuvéen sätts samman. Varje år i december, efter avslutad skörd, går vinmakarna igenom årets partier och bestämmer blandningen – allt för att Brut ska smaka Brut år efter år.
Doft och smak
Doften är en uppvisning i persikoblom och frisk frukt. Smaken följer upp samma intryck, med mogen frukt som känns längst fram på tungan och en lång, behaglig avslutning. Torr, rund och harmonisk snarare än skarp.
Så dricker du den
Den rundade stilen gör att vinet fungerar hela vägen – som välkomstglas med vänner och vidare genom måltiden. I hemtrakterna sätter restaurangerna gärna fram den tillsammans med lokala ostar och charkuterier, en kombination som är svår att slå.
Fakta
Druva: 85–95 % Glera
Område: Valdobbiadene–Conegliano, Veneto, Italien
Skörd: september
Vinifiering: vit vinifiering utan skal vid kontrollerade 16 °C
En torr Brut från Valdobbiadene med doft av persikoblom och frisk frukt. Cuvéen sätts om varje år för att stilen ska bli densamma oavsett årgång – lika självklar som aperitif som genom hela måltiden.
Dessa viner säljs av MyProsecco. Du skickar en förfrågan härifrån – MyProsecco kontaktar dig och tar hand om beställning, betalning och leverans.
Till Krustader med räkor och srirachamajonnäs
1 1/2 tsk srirachasås
1 dl majonnäs
1/4 gurka 200 g skalade räkor
1 kruka koriander
1 msk sesamfrön (gärna svarta)
24 krustader
Till Krustader med räkor och Skagenröra
1 Burk skagenröra
1 Burk handplockade räkor
24 krustader
Krustader med räkor: Blanda srirachan med majonnäsen. Lägg den gärna i en engångsspritspåse. Skär gurkan i små tärningar. Spritsa i srirachamajonnäs i krustaderna Lägg i gurka och toppa med räkor och garnera med koriander och sesamfrön.
Krustader med ost- och ärtkräm: Klicka ut skagenröran i krostaderna, toppa med en eller två handskalade räkor och dekorera evetuellt med lite dill på toppen
Spergola, en inhemsk vit druvsort från Reggio Emilia, växer spontant i ravinerna i kullarna i Scandiano och Canossa och är särskilt lämpad för att göra mousserande vin.
Vårt brutala mousserande vin Eris kommer säkerligen att överraska, först med sin fina och ihållande perlage som skummar bland smaragdreflektioner och sedan med sin typiska doft av grönt äpple och vita blommor.
Till gommen är den fräsch, välsmakande, krispig och delikat. Varje glas kommer obönhörligen att kalla ett annat.
Typ av vin: Vitt
Land: Italien Alkoholhalt: 11,5%
Volym/flaska: 75cl
Lagringspotential: Vinet kan lagras upp till 4 år.
Doft: Fruktig med inslag av grönt äpple och blommiga toner
Smak: Torrt, fräscht och saftigt
Importör: Tidblom Wines
Här har du vår nya butik, med nytt fräscht utseende, enklare sökfunktion, lättare navigering och mycket mer.
Tänk på att du måste fyllt 20 år för att få titta in!
