Pioniere är Gemins extra brut och den torraste av husets Valdobbiadene-viner. Druvorna är till 95 procent Glera från kullarna mellan Valdobbiadene och Conegliano. I en extra brut finns mindre socker att vila mot, vilket ställer högre krav på både råvara och cuvée – den sätts samman i december efter varje skörd.
Doft och smak
Torr och stram, där friskheten och längden står i förgrunden. Utan rundande sötma blir syran och mineraliteten vinets ryggrad.
Så dricker du den
Huset lyfter särskilt fram fiskförrätter, och det stämmer väl – torrheten gör vinet till ett genuint matvin snarare än ett festglas.
Fakta
Druva: 95 % Glera
Område: Valdobbiadene–Conegliano, Veneto, Italien
Skörd: september
Vinifiering: utan skal vid kontrollerade 16 °C
Stil: Extra Brut
Volym: 0,75 liter
Pioniere i helflaska – extra brut på 95 % Glera, torrast i Gemins sortiment och allra bäst till fiskförrätter.
Dessa viner säljs av MyProsecco. Du skickar en förfrågan härifrån – MyProsecco kontaktar dig och tar hand om beställning, betalning och leverans.
Till Krustader med räkor och srirachamajonnäs
1 1/2 tsk srirachasås
1 dl majonnäs
1/4 gurka 200 g skalade räkor
1 kruka koriander
1 msk sesamfrön (gärna svarta)
24 krustader
Till Krustader med räkor och Skagenröra
1 Burk skagenröra
1 Burk handplockade räkor
24 krustader
Krustader med räkor: Blanda srirachan med majonnäsen. Lägg den gärna i en engångsspritspåse. Skär gurkan i små tärningar. Spritsa i srirachamajonnäs i krustaderna Lägg i gurka och toppa med räkor och garnera med koriander och sesamfrön.
Krustader med ost- och ärtkräm: Klicka ut skagenröran i krostaderna, toppa med en eller två handskalade räkor och dekorera evetuellt med lite dill på toppen
Spergola, en inhemsk vit druvsort från Reggio Emilia, växer spontant i ravinerna i kullarna i Scandiano och Canossa och är särskilt lämpad för att göra mousserande vin.
Vårt brutala mousserande vin Eris kommer säkerligen att överraska, först med sin fina och ihållande perlage som skummar bland smaragdreflektioner och sedan med sin typiska doft av grönt äpple och vita blommor.
Till gommen är den fräsch, välsmakande, krispig och delikat. Varje glas kommer obönhörligen att kalla ett annat.
Typ av vin: Vitt
Land: Italien Alkoholhalt: 11,5%
Volym/flaska: 75cl
Lagringspotential: Vinet kan lagras upp till 4 år.
Doft: Fruktig med inslag av grönt äpple och blommiga toner
Smak: Torrt, fräscht och saftigt
Importör: Tidblom Wines
Här har du vår nya butik, med nytt fräscht utseende, enklare sökfunktion, lättare navigering och mycket mer.
Tänk på att du måste fyllt 20 år för att få titta in!
