Dry Millesimato med namnet Madre Paola, till ära åt gårdens ägare: en kvinna med stark karaktär, men samtidigt mjuk och fin – precis de egenskaper som utmärker vinet. Druvorna kommer från en enda vingård i byn Guia di Valdobbiadene, och produktionen stannar vid omkring 14 000 flaskor.
Doft och smak
En Valdobbiadene DOCG med mjuk bubbla och hög restsockerhalt som balanseras exakt mot syran. Resultatet är fylligt och komplett snarare än sött.
Så dricker du den
Ett vin för alla tillfällen, men särskilt bra efter maten till torra kakor, parfait eller mousse. Fungerar också utmärkt som ett enskilt glas i gott sällskap, tack vare sin fyllighet.
Fakta
Druva: 95 % Glera
Område: enskild vingård i Guia di Valdobbiadene, Veneto, Italien
Volym: 1,5 liter (magnum)
Skörd: september
Antal flaskor: cirka 14 000
Stil: Dry Millesimato
Madre Paola – uppkallad efter gårdens ägare, från en enda vingård i Guia di Valdobbiadene. Mjuk bubbla och hög sötma i balans med syran. Magnum.
Dessa viner säljs av MyProsecco. Du skickar en förfrågan härifrån – MyProsecco kontaktar dig och tar hand om beställning, betalning och leverans.
Till Krustader med räkor och srirachamajonnäs
1 1/2 tsk srirachasås
1 dl majonnäs
1/4 gurka 200 g skalade räkor
1 kruka koriander
1 msk sesamfrön (gärna svarta)
24 krustader
Till Krustader med räkor och Skagenröra
1 Burk skagenröra
1 Burk handplockade räkor
24 krustader
Krustader med räkor: Blanda srirachan med majonnäsen. Lägg den gärna i en engångsspritspåse. Skär gurkan i små tärningar. Spritsa i srirachamajonnäs i krustaderna Lägg i gurka och toppa med räkor och garnera med koriander och sesamfrön.
Krustader med ost- och ärtkräm: Klicka ut skagenröran i krostaderna, toppa med en eller två handskalade räkor och dekorera evetuellt med lite dill på toppen
Spergola, en inhemsk vit druvsort från Reggio Emilia, växer spontant i ravinerna i kullarna i Scandiano och Canossa och är särskilt lämpad för att göra mousserande vin.
Vårt brutala mousserande vin Eris kommer säkerligen att överraska, först med sin fina och ihållande perlage som skummar bland smaragdreflektioner och sedan med sin typiska doft av grönt äpple och vita blommor.
Till gommen är den fräsch, välsmakande, krispig och delikat. Varje glas kommer obönhörligen att kalla ett annat.
Typ av vin: Vitt
Land: Italien Alkoholhalt: 11,5%
Volym/flaska: 75cl
Lagringspotential: Vinet kan lagras upp till 4 år.
Doft: Fruktig med inslag av grönt äpple och blommiga toner
Smak: Torrt, fräscht och saftigt
Importör: Tidblom Wines
Här har du vår nya butik, med nytt fräscht utseende, enklare sökfunktion, lättare navigering och mycket mer.
Tänk på att du måste fyllt 20 år för att få titta in!
